Sistema de costeo para las panaderías clasificadas como micro y pequeñas empresas de la ciudad de Ibagué
Vigencia: 2019
Descripción
Este proyecto busca diseñar e implementar un sistema de costeo para las panaderías clasificadas como micro y pequeñas empresas en la ciudad de Ibagué, con el objetivo de brindarles una herramienta que les permita determinar con precisión sus costos de producción y establecer precios competitivos en el mercado. La metodología del proyecto incluye el diagnóstico del estado actual de las prácticas de costeo en las panaderías, el diseño del sistema de costeo contemplando la estructura de costos, la clasificación de los elementos, los métodos de asignación y la determinación del costo unitario de los productos, la capacitación a los propietarios y personal de las panaderías en la implementación y uso del sistema, el acompañamiento y asesoría técnica durante la implementación piloto, la evaluación del impacto del sistema en la toma de decisiones, la fijación de precios y la rentabilidad de los negocios, y el ajuste y mejora del sistema con base en los resultados de la implementación y la retroalimentación de los participantes. Los resultados esperados incluyen la generación de un sistema de costeo adaptado a las necesidades y capacidades de las micro y pequeñas panaderías, la mejora de sus prácticas de costeo y fijación de precios, el fortalecimiento de su competitividad y sostenibilidad en el mercado, y la creación de una hoja de ruta para replicar el modelo en otros sectores y municipios. En resumen, este proyecto busca dotar a las panaderías de Ibagué de una herramienta de gestión financiera que les permita tomar decisiones informadas, mejorar su rentabilidad y consolidar su posición en el mercado local.
Línea de investigación
LEM - Gestión logística, empresarial y de mercados